Técnicas probadas que te ayudaran a mejorar tu estilo de vida

En este documental del canal caracol, descubriras por que estamos sufriendo de obesidad y sobrepeso. Mira el detras de camara de una publicidad de la comida no saludabe y como logran que se vea tan provocativas. Despierta y comienza a Comer Sin Remordimeinto.

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Tu Amigo,

JOSÉ MORALES ALTAMAR

¡Acompañandote en el Camino a Un Mejor Estilo de Vida!

Creador del Curso: http://ComeSinRemordimiento.com

Propuesta Para Controlar El SobrepesoPaíses como Estados Unidos y México presentan, la tasa más alta de obesidad en el mundo: el 75% de su población sufre de sobrepeso y el 33% de obesidad mórbida.  La cifra en mi País Colombia también es preocupante; según la Fundación Colombiana de Obesidad, uno de cada dos colombianos presenta exceso de peso.

Con la obesidad se observan otro tipo de sintomatologías que conllevan al Síndrome Metabólico, una patología constituida por el incremento en el riesgo para desarrollar enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y los trastornos a nivel cardiovascular y cerebrovascular, que incrementa en cinco veces la mortalidad cardiovascular.

Médicos especialistas en nutrición presentaron una propuesta para controlar el sobre peso y evitar el síndrome metabólico, que no solo ayuda a las personas a disminuir su peso, sino que además las ayuda a manejar el síndrome metabólico.

Hace 30 años, el bioquímico Barry Sears, quien genéticamente se encontraba predispuesto a sufrir enfermedades cardiovasculares, creó una dieta conocida como la Dieta de La Zona, gracias a la cual cambió el curso de su vida… Read the rest of this entry »

Merienda-saludableNuestro organismo se nutre de lo que puede aprovechar de los alimentos.  La mayor parte de las veces el valor teórico de una comida no se corresponde en absoluto con los elementos nutritivos aprovechados por el organismo como resultado de la digestión.

Cuando los alimentos están mal combinados, se produce fermentación, la digestión es mala y, en consecuencia, hay toxinas en la sangre, las cuales provocan indisposiciones, somnolencias, dolores de cabeza, cansancio y tantos otros síntomas, a los cuales nuestra civilización ya se acostumbró, al punto de que muchos los consideran normales.

Precisamente, para evitar esos males y ayudar al organismo a aprovechar al máximo el alimento ingerido, disponemos de las combinaciones de alimentos.  Los cereales, las almendras, las castañas, las frutas y las verduras contienen todos los elementos necesarios para una buena alimentación.

Tampoco conviene combinar frutas y verduras en la misma comida.  Se trata de dos clases de alimentos que proporcionan los mismos nutrientes.  Mientras más natural y sencilla sea la manera de presentar los alimentos, más nutrientes podrán ofrecer.

También es interesante notar de qué manera presenta los alimentos la naturaleza:

  1. Las frutas ácidas generalmente carecen de grandes concentraciones de almidón (ananá, uva, ciruela).
  2. Los alimentos ricos en lípidos (aceites y grasas) tienen poca azúcar (la palta y todas las oleaginosas).
  3. La proporción de proteína, incluso en los alimentos considerados proteicos, es menor que la del almidón

En la tabla que te muestro a continuación te explico por qué se puede consumir la leche de soja.  A pesar de ser una leguminosa, el poroto soja presenta una composición semejante a la de las oleaginosas.  Tiene pocos carbohidratos y es rico en proteínas y lípidos.

Oleaginosas y leguminosas

 

Proteínas

Carbohidratos

Lípidos

Oleaginosas Almendras

21,0 %

17,3 %

54,9 %

  Nueces

18,6 %

11,3 %

64,2 %

Leguminosas Soja

38,0 %

11,0 %

19,0 %

  Maní

26,0 %

24,0 %

39,0 %

  Porotos

24,0 %

52,0 %

2,0 %

  Lentejas

26,0 %

53,0 %

2,0 %

  Arvejas

23,0 %

53,0 %

2,0 %

(porcentajes por cada 100 g de grano)

En el libro Consejos sobre el régimen alimenticio, páginas 434 y 102, encontré que aparece la mezcla de maní con cereal y de porotos con pan.  ¡Absurdo! Dirían los que se atienen a la regla de separar por completo las proteínas del almidón.  Sin embargo, el concejo es muy sensato: la proporción de proteína siempre es menor.  Toma nota, no obstante, que al aconsejar el uso de pan con porotos, te digo que, este último debe estar diluido.

  1. Las frutas se combinan con cereales y oleaginosas.
  2. Las hortalizas y las verduras se combinan con los cereales, las oleaginosas y las legumbres.
  3. Los cereales se combinan con las oleaginosas (éstas, en menor cantidad).
  4. Los cereales se pueden usar con las legumbres, siempre que éstas aparezcan en menor cantidad.
  5. Las legumbres pueden constituir un buen plato si se los combina con hortalizas y verduras (porque tienen abundancia de carbohidratos y proteínas).

Nota: Se debería evitar las grasas de cualquier clase.

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Pruebas de laboratorio demuestran que una ración de tres tabletas de Cerocarb® ayudan a inhibir la absorción hasta de 500 calorías en una comida alta en carbohidratos.

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Ahora te invito a que clasifiques tus alimentos según lo explicado en el articulo Clasificación de los Alimentos Saludables

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Tu Amigo, en buena salud,

José Morales Altamar

¡Acompañándote en el Camino a un Mejor Estilo de Vida!

aditivos
Yo como tu crecí comiendo dulces, golosinas y refrescos.  En ese tiempo nuestros padres no tenían acceso a información sobre el valor nutricional de nuestros alimentos, como las comidas que comíamos, nos estaban dañando la salud y no lo sabían.
Hoy en día existe más información sobre nuestras dietas.  Tenemos acceso a esta información, pero muchos ignoran como nutrirse bien por falta de la información que los puede educar y empezar a consumir Alimentos saludables.  Simplemente siguen comiendo igual y hoy en día hay mas personas con exceso de peso por no hacer los cambios adecuados en sus dietas.
 “Si tu empresa tiene productos que mejoren el valor nutricional y disminuyan el contenido de azúcar en sus dietas, ayudarás a muchas personas”
Hay tres ingredientes que dañan nuestra salud, especialmente en nuestros hijos.  La azúcar, la sal y la grasa en nuestras comidas.

AZUCAR

Porque la azúcar (glucosa) es mala en el cuerpo:

Azúcar o Glucosa como ya te he mencionado en lecciones anteriores, no es buena en el cuerpo por no tener un valor nutricional y le dan al cuerpo más calorías de lo necesario.  Al comer comidas con un contenido alto en azúcar o altas en el índice glicérico, remplazas las comidas nutricionales por comidas sin un valor nutricional.  En otras palabras, estas saboteando tu salud.  Aparte es una de las razones por cual subimos de peso, medidas y acelera el envejecimiento.
Así que si quieres retardar el proceso de envejecer, reduce la cantidad de azúcar que consumes a diario.  Esto se logra comiendo comidas bajas en el índice glicérico y comiendo más proteína en tu dieta durante el día para mantenerte mas satisfecho.

Como daña tu salud:


Este video muestra toda la verdad oculta detras de los alimentos que dicen ser saludables pero que en realidad entran en la categoria de los alimentos no saludables

El echo no es que dejes de comer, lo que quiero transmitirte es que tengas herramientas suficientes para seleccionar tus Alimentos Saludables.

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Tu Amigo, en buena salud,

José Morales Altamar

¡Acompañándote en el Camino a un Mejor Estilo de Vida!

 De Regreso después de un tiempo sin publicar, pues tome la decisión el año pasado de casarme y después de unos pocos meses, D-os bendijo mi hogar con una hermosa niña, pero ella será tema de otro artículo más a delante. Ahora les quiero comentar de los inconvenientes que tuvo mi hermosa esposa durante el embarazo y además de algunas recomendaciones de que Alimentos Saludables deberían consumir en el Embarazo y cuales Alimentos No Saludables deberían evitar.  Digo deberían pues pienso que los hombres también debemos pensar que estamos embarazados y así comprender mejor el cambio de ánimo de nuestras parejas y cuidar de igual forma a ese bebe que viene a este mundo.

Ya sea que estén embarazados o que planeen embarazarse, desearán que su bebe empiece por nacer sano.

El embarazo, gestación o gravidez significa el periodo comprendido entre la fecundación del ovulo por el espermatozoide y el parto.

Desde las primeras semanas del embarazo se producen una serie de transformaciones en el embrión que darán origen, en primer lugar, a la formación del corazón y vasos sanguíneos.  Ya en el día 20, el corazón comienza a bombear sangre hacia los vasos sanguíneos, que por medio del cordón umbilical será transportada a la placenta; por aquí recibirá también la sangre materna.

La formación de los distintos órganos se completa a los 70 días, a partir de la concepción, con excepción del sistema nervioso central, que continua desarrollándose durante todo el embarazo.

La mayoría de los defectos que puede presentar el recién nacido, se producen durante las primeras 12 semanas, y de ahí la importancia de proteger a la madre contra una serie de peligros capaces de ejercer una influencia nociva sobre el feto, como son las infecciones, ingestión de medicamentos, alimentación, etc. Read the rest of this entry »

La digestión de los almidones

Imaginemos un pedazo de pan en el aparato digestivo.  Te pregunto, ¿Será que la única transformación que experimenta es de naturaleza fisca? Es decir, ¿Qué se transforma en una masa informe?

Te informo, ciertamente ésa no es la única transformación que experimenta el pedazo de pan.

A lo largo del aparato digestivo Dios ha ubicado elementos que son responsables de la digestión. Entre ellos están las enzimas que se encuentran en la boca, el estomago y el intestino.

Las enzimas actúan sobre la estructura molecular de los alimentos, modificándolos, y son específicas.

El pedazo de pan es un alimento que contiene almidón.  La digestión del almidón comienza en la boca.  Al masticar el pan, éste se recubre de saliva, que contiene la ptialina que es la enzima que desdobla el almidón.  Por eso lo alimentos saludables ricos en harina deben ser bien masticados, para que se saturen de saliva y otorgarnos una buena alimentacion.

Sí bebemos un líquido junto con el bocado de pan: té, leche, café de cereales o un refresco, estaremos diluyendo la saliva y reduciendo la eficacia de la ptialina, obteniendo asi una mala alimentacion.  El azúcar mezclado con el almidón (pan con jalea o miel) también impide la digestión del almidón.  Los ácidos, asimismo, reducen la actividad de esa enzima que solo es activa en un medio alcalino.  Por eso, cuando consumimos pan con ensaladas aliñadas con limón, o con tomates ácidos y crudos, u otros ácidos, estaremos preparando el camino para la acidez de estómago, los gases y otros problemas de la mala alimentacion.  Todas estas observaciones se pueden aplicar también a los cereales, las féculas y otros alimentos saludables ricos en almidón.

El almidón, además, sufre la acción del jugo pancreático.  Como consecuencia de ello se convierte en maltosa, isomaltosa y glucosa.  La maltosa y la isomaltosa experimentan otras transformaciones en el intestino todavía, antes de entrar en el torrente sanguíneo.

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La digestión de las proteínas

Ahora, en lugar del pedazo de pan, imaginemos la presencia de algunas castañas en el aparato digestivo. Son fuentes naturales de proteínas, y se las puede consumir crudas, por esta razón debemos considerarlas entre los alimentos saludables. Read the rest of this entry »

El Azúcar

Para obtener una buena alimentacion, debemos de tener en cuenta que:

El azúcar natural de las frutas frescas y secas es de muy fácil digestión y no es concentrado. La glucosa y la fructosa no sufren ningún desdoblamiento enzimático porque ya se encentran en forma simple, como monosacáridos.

Si se los usa en una comida, los cereales integrales y las oleaginosas no causan ningún problema, siempre que se respeten las proporciones aconsejadas para una buena alimentacion.  Las oleaginosas, a pesar de su contenido proteico, no demoran la digestión como las proteínas de origen animal, ni requieren de un ambiente ácido como éstas.  Es bueno que recuerde que la proporción de oleaginosas debe ser menor que la de cereales.

Basado en el estudio de la proporción y la constitución de las castañas. Puedo aconsejar que para cada porción se utilicen de 2 a 4, a lo sumo una cucharada rasa, que es más o menos 4 o 5.  Estas cantidades, por cierto, no son rígidas, pero constituyen las proporciones suficientes para alimentar el organismo sin provocar fermentación.

Los niños aprovecharán mejor las oleaginosas si se las damos molidas.  Generalmente no mastican como se debe.

Resulta claro que el azúcar natural de la fruta no produce los mismos perjuicios que el azúcar concentrada o refinada. La miel con que se unta el pan puede impedir la digestión del almidón, porque los dulces estimulan la abundante secreción de saliva, con lo que se impide que haga su obra la ptialina, que es la enzima necesaria para la digestión del almidón.

¿José, Se puede usar miel en un plato de cereales y frutas?  Lo más conveniente es no usar miel con el cereal.  Este se asimila completamente gracias a una buena digestión si llega solo a la boca, de manera que la ptialina pueda ejercer toda su influencia.

Por esa razón aconsejo que se debe comer de la siguiente manera para obtener una buena alimentacion:

En el desayuno:

Se coman primero las frutas solas, después el cereal y a continuación los alimentos proteicos.

En el almuerzo:

Se coman primero las ensaladas crudas, y después los platos que siguen. Los alimentos crudos se deben consumir primero.

Pero José entonces, ¿Dónde se pondría la miel?  Las frutas ya son dulces.  Habría que tenerle más respeto a la miel; se la debe considerar alimento saludable y no sólo algo para endulzar.  Úsesela sin cocinar. Pero si vamos a usar un poco de miel en un plato de cereales, debemos recordar que la posibilidad de fermentación aumenta con la cantidad de miel que se emplea.  Mientras menos se use, mejor.  Ya el sabio de la Biblia decía: “Comer mucha miel no es bueno” (Proverbios 25:16 y 25:27).  Pero una cucharada de miel disuelta en agua es excelente.

Suyo, en buena salud,

JOSÉ MORALES ALTAMAR

¡Acompañándote en el camino a un mejor estilo de vida!

Es peligroso elaborar un menú y llamarlo ideal.  Hay que tomar en cuenta las diferentes condiciones del organismo, la edad, la profesión, el clima, etc.  Pero lo que puedo afirmar con seguridad es que “los cereales, las nueces, las frutas y las verduras contienen todos los elementos necesarios para una buena alimentación”.  El secreto reside en la cuidadosa combinación de los alimentos, en la manera de prepararlos y en la determinación de la proporciones en relación con las necesidades personales.

El cambio cuidadoso y progresivo de los hábitos erróneos por la práctica de hábitos sencillos más saludables producirá tan grade suma de bien, que el sentimiento predominante será la gratitud por el conocimiento precioso de cómo rehacer la vida.

Se sabe muy bien que los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos: Read the rest of this entry »

¿Me ayuda el régimen que estoy siguiendo a ubicarme donde pueda producir la mayor cantidad de bien posible?

La dietética –el arte de organizar la buena alimentación- es la manera más racional de curar porque nuestra sangre, que es nuestra vida, se forma a partir de alimentación, sea esta una buena alimentación o una mala alimentación. Con los dientes estructuramos nuestra constitución: enferma o sana.

La herencia, el clima y otros factores tienen su valor, pero afirmo que cuando llenas tu plato con alimentos ricos en grasas, almidones y azúcar, no le puedes echar la culpa a la herencia si estas excedido de peso.

Sí mi alimentación es rica en carnes y frituras; sí consumo muchos refrescos, pasteles, conservas y alimentos de origen industrial (Alimentos No Saludables), no le puedo echar la culpa al clima ni a ningún otro factor si mi peso es escaso, estoy nervioso, me siento enfermo y me canso con facilidad.

La única alimentación que nutre perfectamente al organismo, manteniéndolo sano y capaz, es la que Dios le dio en el principio al hombre: los alimentos de origen vegetal (Alimentos Saludables), usados de la manera más sencilla y natural posible.

La Buena Alimentación produce energía, buen ánimo, buena disposición y alegría. El cansancio, las indisposiciones, los dolores de cabeza y el raciocinio son los frutos de una Mala Alimentación. Read the rest of this entry »

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